紫姜怎么泡好吃？
我一般用冷水洗，这样能把表面的泥土冲洗干净 然后切成细丝，尽量细一点 我一般是晚上切好了放进无油无水的容器里，直接盖上盖子，第二天就可以用了（夏天建议放冰箱哦） 吃的时候取适量泡醋的姜丝，拌入适量食盐、生抽、白砂糖和白醋调匀便可食用啦~ 如果想口感更好，也可以加入剁辣椒、腐乳等佐料一起调制哦～（加点花生碎也会很美味的！加白糖主要是为了提鲜，一点点就行了，多了会发苦哈） 注意：一定要用低度白酒或者米醋浸泡，高度白酒容易导致皮肤过敏，而陈醋的味道太重，都不太适合用来做姜茶的哦。
另外，我们买回来的生姜表皮颜色可能会不那么均匀，看起来比较粗糙，这主要是因为受到外界环境的影响，比如温度、湿度和光照等，导致它发生了氧化反应，使原本洁白柔软的姜肉变成了棕黄色且粗糙的姜皮。 但是这个不影响它的口感的哦，反而会让它的姜辣素等成分更好的释放出来呢。