汤圆跟什么做好吃?
我心中的top1是咸蛋黄肉松汤圆! 外面买得到的品牌里,最爱的是知味观的。 一颗圆圆滚滚的糯米丸子,包裹着绵软的口感令人欲罢不能的肉松和沙软的咸蛋黄,再配上一勺拌饭酱,一口咬下去都是幸福感。 除了做甜品、宵夜,还可以像包饺子一样,包入肉馅儿做成咸水汤圆来煮。
2.牛奶醪糟汤圆 去成都、重庆这种火锅吃得嗨的城市,一定要尝一尝当地的酸奶加上炒香的糯米粉,再加上醪糟和小汤圆,这一口下肚,人生都圆满了~ 我心中最好的吃法是在路边摊点上一碗,和老板熟识了之后让他帮忙加热一碗牛奶和煮熟几个小汤圆就好啦~~ 或者自己在家用高压锅焖个米粥,粥底打了几个鸡蛋,放入泡好的糯米粉,搅拌成糊状,上笼屉蒸半个小时左右,趁热加入煮好的醪糟和糖就可以了。
3.芝麻汤圆 汤圆中包裹的不是肉,而是一整颗芝麻。 喜欢黑芝麻香味的同学一定不要错过! 最简单的做法就是把芝麻汤圆煮熟后舀着喝,但更好的办法是把黑芝麻熬成香喷喷的芝麻糊,然后混合着软糯的小圆子一起吃。 自己做的话可以把黑芝麻炒熟后打成粉,加少许清水调成糊状,这样煮出来的芝麻糊会更丝滑。
4.花生汤圆 花生和黑芝麻一样,属于“低调有内涵”的馅料。 把花生熬成香甜酥脆的花生酥,和软糯的汤圆一起入口,这碰撞出奇妙的满足感呀~ 最棒的做法是把煮熟的汤圆放到烤架上风干,喷上少量白酒杀菌,然后再刷上一层蜂蜜,放进烤箱里烤得金黄脆甜。那口感,绝了!