香菇油炸怎么好吃？
我推荐一个比油炸好吃的做法，不用油炸，也不用烤箱，更简单易学，就是煎炒烹炸煮，你也能做出外酥里嫩，香烂入味，巨好吃的红烧香菇！ 准备食材：新鲜香菇、香菜、大蒜、食用油、老抽、生抽、豆瓣酱、白糖、味精
1.做红烧菜，挑选肉质厚实的鲜香菇是很重要的第一步，买回来的香菇清洗干净，去掉香菇柄，切成薄片备用。
2.准备辅料，香菜切小段，大蒜拍碎剁成蒜末放入碗中，加入一勺豆瓣酱，两勺生抽，半勺老抽，一勺白糖提味增鲜，用筷子搅拌均匀，调成酱料备用。
3.锅中烧热油，放入香菇片煎至两面微黄酥脆，倒出控油。
4.另起锅热油，下入葱蒜辣椒爆香锅，再倒入调好的酱料，小火熬至浓稠起泡。
5.淋入少许清水，把香菇倒入锅中，轻轻翻动让每朵香菇都能均匀沾满酱汁，加盖小火焖炖20分钟。
6.撒上一把小香葱或香葱，加入少许味精，出锅装盘即可食用。
这样做出来的香菇，咸香入味，软绵酥烂，连汤汁都散发着浓郁香味，让人忍不住一口接一口！