尖椒水饺好吃吗？
我从小生活在东北，饺子是我最喜欢的食物之一，什么蔬菜，肉类，海鲜都能包在小小的饺子里。 要说尖椒味的饺子，我还真挺喜欢的。 还记得小时候家里种了很多的青椒（就是尖椒），妈妈每天都会摘很多，然后洗干净给我们做青椒炒蛋或者是凉拌青尖椒还有饺子馅。 青尖椒和红辣椒一样也是辣的，不过味道不一样，青尖椒是那种清新酸辣，红尖椒就是火辣的辣椒香。我觉得用青尖椒做的饺子馅就很不错啊，又酸又辣很提味。 用青尖椒做的饺子馅的方法其实很简单的。首先把青尖椒洗净去籽，切成碎丁放进碗里，放适量的盐腌制20分钟左右杀水。 在杀水的过程中你可以准备其他的食材，比如肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入生抽、老抽、料酒、白糖、白胡椒粉、葱姜末搅匀备用。
待青尖椒的水杀得差不多了，就把它们挤干水分放入猪肉馅里，加入适量的油搅拌匀了就可以开始包饺子了。 做好的饺子皮可以自己做，也可以像我在外面吃饭那样让老板给包好。我最喜欢吃的是自己包的饺子，味道好有满足感。
煮饺子可是很有讲究的，锅里的水煮开后，要把饺子放进去不停的搅动，防止饺子粘连，等到饺子都浮在水面上就说明已经熟了，你就可以吃到热乎乎的尖椒水饺啦！ 如果不喜欢吃太辣的饺子，可以用不辣的红椒或者剁辣椒来做馅料，一样很好吃的。