什么炒菜去火又好吃？
去火的蔬菜有不少，但味道好的没多少（这里只讨论白菜、生菜等直接食用的蔬菜，不是指山药、胡萝卜等需要二次加工的食材）。要说既去火又好吃的还真有——那就是西葫芦！ 西葫芦是夏季应季蔬菜，鲜嫩水灵，价格便宜。而且营养也很丰富，含有较多维生素B族和C，还含有钙铁锌硒等微量元素。西葫芦中还含有一种叫瓜氨酸的氨基酸，这种物质具有清心火的作用，对心血管也有保护作用。常吃西葫芦有助于祛心火，安心神，对口腔溃疡也有一定的辅助治疗作用。
说到降火，最直接的当然是吃寒凉食物了，比如西瓜、柿子、香蕉、梨等，这些水果性凉，富含维生素和水分，适当食用有很好的清热降火效果。 值得注意的是，有些水果属于湿热之品，如榴莲、芒果、荔枝等，虽然味道甘甜，但其性温，多食容易导致上火。还有橘子，虽然美味，但是“上火”之后千万别再吃了，因为橘子性温，多吃容易上火。
除了吃这些食物外，还有很多降火小技巧值得一试： 1.多喝温开水。多喝水不仅可以补充体内水分，还可以起到降温、润肠、通便的效果；
2.适当喝些凉茶或者菊花茶、金银花露等有祛湿作用的饮品也能帮助去除体内的火气；
3.保证充足的睡眠。充足的睡眠有利于气血循环，还可减少“肝火上升”，消除疲劳，增强体抗力。