烧鸭爪怎么烧好吃？
我原来也试过烧鹅，不过那是把整只鹅放进油锅里炸，跟这个做法完全不一样哈！ 后来我问了我一个广州的朋友，她告诉我烧鸭最好吃的做法是做成盐水鸭爪。于是我把这个方法拿来试了一下，发现确实很好吃哦~下面就把方法分享给大家。 首先准备原料：新鲜鸭爪（注意别买到鸡翅或脚趾甲）、盐、白醋或者米醋、姜。 第二步：把买回来的鸭爪清洗干净后，用凉水下锅，同时加入两三片姜和适量白醋，大火煮开后再煮五分钟左右。 注意：这一步的目的是为了去除鸭爪的腥味，不要偷懒哦～
第三步：把煮好的鸭爪捞起来沥干水分，趁热涂上一层酱油，稍微腌制一下下。 第四步：把锅烧热后倒油，油温很重要，不能太热也不能太凉，热得恰到好处时，倒入腌好的鸭爪开始小火慢煎至金黄。 第五步：开始放调味汁了，这是整个过程最关键的一步。拿一个小碗，按照1：3的比例往里面放入清水和生抽，然后加入八角、桂皮、辣椒干适量，调成咸鲜味备用。
第六步：把调好味的调料汁慢慢淋入锅中，一定要一点一点地边煮边翻，防止糊底。 第七步：等到汤汁差不多收干了，就可以关火出锅啦～完成！
我自己做的时候没放糖，因为我想让味道更入味些；不过如果你不太爱吃酸甜口的话，可以适当放点白糖帮助提鲜～ 这道菜做好了之后，色泽金红诱人，肉质细嫩紧实，一口咬下去，皮爽脆，骨酥脆，香味醇厚而又余味无穷……嗯，反正我已经馋死了哈哈哈哈～你们也赶紧动手做做看吧～