烧烤什么素菜好吃？
1、烤土豆 把刚摘下来的新鲜土豆洗一洗，不用削皮就可以直接放到炭火上面烤了，时不时翻动一下，大概二十分钟就熟了，熟了的土豆味道香甜软糯，特别好吃！
2、烤馒头 如果觉得烤土豆太单调，可以准备点馒头片一起烤，这样有酥有软，搭配着吃滋味美极了！
3、烤茄子 这可是烧烤桌上必不可少的一道菜啊，长长的茄子刷上油烤熟的香气扑鼻，软软嫩嫩的茄子肉用刀剁成酱，撒上葱花、辣椒面等佐料，一口下去全是美味。
4、烤韭菜 烧烤桌上怎么少得了烤韭菜呢？腌制过的韭菜刷上油放在火上烤，香气四溢，配上秘制酱料，一口咬下去焦香酥脆，味道好极啦！
5、烤青椒 看着青椒的表面被烤得糊了一层，但其实里面的青色还是脆生生滴，这时候蘸着调料吃，又有谁能够拒绝这样的诱惑呢？
6、烤藕 烧烤摊上的烤藕可不是用普通莲藕做的，而是选用圆圆的糯米藕，切成薄片后沾着调料吃，香辣过瘾，很是下饭呢！
7、豆腐卷 豆腐卷是用豆腐皮做成的，包裹上肉末和葱碎，吃起来鲜香柔嫩，满口溢香。
8、烤香蕉 烤香蕉可不是香蕉煎蛋哦~将一根根香蕉裹上面粉，放进油炸成金黄色，吃起来外酥里嫩，香甜可口。
9、锡纸娃娃菜 很多人都不知道在锡纸上还可以烤这道菜，将洗干净的娃娃菜用锡纸包好以后放在火上烤，调味料的香味早早的就钻了进去，吃到嘴里全都是享受。
烤茄子、烤香菇，金针菇烤韭菜、烤南瓜等等都很不错，具体做法：
一、金针菇烤韭菜
原料：金针菇400克、韭菜250克，红绿彩椒各半个、洋葱半个（这些随自己的喜好了，可以多放一些，比如加点玉米…）；橄榄油1小匙、盐1小匙；黑胡椒碎适量、番茄沙司、沙拉酱、蒜蓉酱。
制作：1、准备好所有的食材，韭菜洗净切段，洋葱切丝，金针菇切去根部掰开，红绿彩椒切条；
2、将所有的食材放入大碗中，加入橄榄油；
3、再加入盐、黑胡椒碎拌均匀腌制10分钟；
4、平底锅放入一层锡纸，将腌制好的食材放在锡纸上；
5、涂抹上番茄沙司、蒜蓉辣酱，再放上一把马苏里拉芝士碎；（上面没有放沙拉酱，个人不喜欢在烧烤上放沙拉酱，喜欢的可以放哦。）
6、平底锅放入烤箱，下面加一个盛水的烤盘，给烤箱加湿，这样烤出来的菜品不会太干，180度25分钟；
7、最后盛盘享用了。
二、烤香菇
原料：香菇8朵（中等大小），蚝油、生抽、糖、料酒（少许）、黑胡椒少许，葱花适量、橄榄油1小匙、韩国辣酱和牛肉酱；
制作：1、香菇洗净，去蒂，中间划十字刀，淋入少许料酒和橄榄油腌制10分钟；
2、将蚝油、生抽、糖、黑胡椒粉，葱花调入碗中成料汁备用（喜欢黄油的可以放一点黄油）；
4、平底锅放入一层锡纸，淋入料汁1/2，放入腌制好的香菇，再淋入剩下的一半料汁；
5、平底锅放入烤箱，再在下面加一个盛水的烤盘加湿，这样烤出来的香菇不会太干，200度20分钟即可；
6、趁烤香菇的时候，准备一点配菜：黄瓜切条，煮熟的玉米粒，煮熟的鸡蛋也切成片，一起放在烤盘上，再涂上韩国辣酱和牛肉酱，烤香菇的时间一起放进去烤，一盘多菜，营养又美味。
