蒸饺面怎么和好吃？
1、温水和面：在揉饺子面团时，最好是用30℃左右的温水和面，因为这样的温度既不会破坏面粉中的营养，还会让做出来的面食口感好，更易于发酵。不过我们在使用温水时，要注意水温，不能超过60℃，不然会让面粉中的营养物质流失。 在和面时，我们还需要往里面加入少许的食盐，这样可以增加面的筋性。 这里需要注意的是，虽然使用温水和面可以让做出来的面食更好吃，但是有些朋友在做面食的时候，就喜欢往里面放一些冷水或者热水，其实这样是不对的，因为在和面时，如果将水直接倒入面粉中，就会让面粉产生结块的现象，不利于后续操作。 所以我们在和面时，最好是将水一点点的加入到面粉中，边倒水边搅拌，等水分充分吸收后再下手揉面即可。
2、加盐：想要把面团和得更加蓬松柔软，我们在和面的时候，还可以往里加一点点食用盐，因为加一点食用盐可以增加面的筋性，从而让做出来的面食更加筋道美味哦 ~
3、加鸡蛋：除了用食盐外，我们还可以往面团里打一个鸡蛋，加入鸡蛋的面团不仅吃起来更加美味可口，而且做出来的面点也特别有嚼劲呢！ 比如我们平时做包子、馒头、花卷时，都可以往里面打个鸡蛋。这样做出来的面食不仅更有弹性，而且味道也更佳。
4、加酵母粉：如果想让做好的面食更容易发酵，我们可以往面团中加入适量的酵母粉，这样蒸好的面食会更加松软香甜，让人回味无穷～ 一般来讲，500g面粉可以加入适量酵母粉（酵母粉与面粉的比例控制在1：100左右）进行发酵。不过在发面的过程中需要注意两点：一是不能使用过热的水来和面；二是在温度较高的情况下发面，需要适当降低酵母粉的用量才行。
以上就是今天给大家分享的制作面食时应该注意的事项啦！喜欢的朋友可要记牢咯~