怎么肉炒酸菜好吃？
原料： 五花肉 东北大酱 豆瓣酱 葱花 姜丝 白糖 盐醋淀粉鸡蛋 酸菜（一定要用东北的，味道才纯正） 油适量 做法： 1.五花肉洗净切薄片；酸菜用清水冲洗一遍，切成小片待用 2.锅内油烧热后，放入姜片、葱花爆香，接着放入五花肉煸炒至出油，加入料酒和少许砂糖翻炒片刻 3.倒入一勺生抽、一勺老抽、两勺豆瓣酱、一勺甜面酱炒匀，然后倒进砂锅，同时放两大勺东北大酱和少量冰糖，小火煮20-30分钟 4.另起锅烧油，将淀粉加水调成糊状，鸡蛋打散加少许盐拌匀 5.在烧好的酱汤中倒入调好的淀粉蛋糊，不停搅拌，待汤汁变浓时，淋上熟油，关火让酱汤冷却 6.最后出锅前，撒一把葱花提香~ 我家吃这个不会放很多辣椒，主要是吃酱香味和酸辣味～如果喜欢辣的话可以放些小米椒圈，或者泡椒碎什么的也很好吃！ 做好的腌菜可以直接食用，咸爽酸脆！配上白粥就是一道绝美的下饭菜啦～