西餐牛肉配什么好吃？
牛排配红酱吃没错的！ 红酱（赤酱汁）是意大利面中最经典、最家常的酱料之一，用番茄和橄榄油制成的酱，颜色深红，有极佳的风味与口感。 用红酱搭配牛排食用再合适不过了，酸甜的味道能够很好地盖住牛排的腥味儿；而且丰富的油脂能充分润透鲜嫩的牛排纤维，让肉质更加滑嫩多汁。
在做红酱的时候，最好选择熟透的西红柿，这样可以有效地避免在制作过程中出现烧糊的情况。 另外，还可以根据自己的口味稍微调节一下红酱的酸甜比，加少许白糖调甜味儿，或者加点酸奶，做出来的味道会更加独特美味哦~
做一道好吃的西式菜肴其实没有想象中的那么难，只要掌握好方法和技巧，你也可以轻松搞定~ 接下来给大家分享一款超美味的牛排做法——蜜汁烤牛排
备料： 牛排一斤、土豆两个、胡萝卜一根、洋葱一个、葱姜蒜适量、香菜一棵、熟芝麻少许
调料： 食用油、盐、生抽老抽、料酒、醋、白砂糖、黑胡椒粉、豆瓣酱、花椒粉、大料、香叶、桂皮
1.准备一块上好的牛排，清洗后吸干水分，用刀背轻轻敲散，使肌肉组织变得更加紧实。
2.切好的牛排放盆中，加入两勺生抽、一勺老抽、适量料酒、少许白胡椒粉和豆瓣酱抓匀，进行腌制（时间充足的话，可以隔夜腌制更入味）。
3.起锅热油，油温5成热时，放入适量白砂糖，炒糖色（小火慢熬，不停搅拌，防止冰糖融化流汤）。
4.待锅中糖分变成焦糖，颜色变深时，迅速倒入腌好的牛排，快速翻炒上色。
5.加入葱姜蒜、八角、香叶等香料，继续大火煸炒均匀，烹入适量料酒去腥增香。
6.将切好的蔬菜丁倒入锅中一起翻炒，锅中加入适量食盐和白砂糖调味，少量多次加水，浸没锅底，中火烧制汤汁浓稠，关火焖5分钟，出锅前撒入一把香菜提香即可。