湖南剁椒怎么做好吃？
超美味又简单的【剁椒鸡翅】！ 食材： 鸡翅、小米椒、大蒜、姜、生抽酱油、老抽酱油、白糖、黑胡椒粉、料酒、花椒 做法步骤： 1.准备食材。（鸡翅两边各划三刀，方便入味）
2.腌制鸡翅，加入姜丝和适量盐、白糖、胡椒粉和料酒拌匀，腌制两个小时以上。（这里用的刀很好很特别）
3.蒸锅中加水，放入腌制好的鸡翅，大火烧开后转小火慢炖。（这里用的是电蒸锅，时间温度都可控制）
4.另外取一个碗，加入蒜粒、姜末、小米椒圈、生抽酱油、老抽酱油、白砂糖，调成酱汁待用。（这步可调酱料的时间来掌控咸淡情况，因为后面还有一步调味，所以不需要太准确）
5.鸡翅熟后取出，摆盘。锅内留油，下入调好的酱汁，小火煮开之后，淋在鸡翅上即可。