鸡翅蘑菇怎么炒好吃？
准备食材 主料：鸡翅中500g、口蘑250g 辅料：姜1块、小葱2根、老抽1小勺、生抽3小勺、白酒2小勺、白砂糖1小勺、八角2个、盐适量 第一步：起锅烧水，锅中放入少许葱段和姜片，加入一整瓶生抽，然后加入一小把冰糖小火慢煮，要不断地搅拌，使其完全融化且均匀着色 第二步：当汤汁开始变稠的时候加入八角继续小火煮开，然后关火让酱汤冷却 第三步：鸡中翅洗净沥干水分，用刀在鸡翅上划两刀以便入味儿 第四步：锅内放油，油热后倒入鸡翅，煎至两面金黄盛盘备用 第五步：另起锅爆炒姜末，加入切好的口蘑下锅翻炒 第六步：烹入适量白酒去腥增香，然后下生抽、老抽、白砂糖提色调味（因为要用到酱汤，所以不用放太少的生抽）
第七步：把刚才做好的酱汤倒进锅里，大火煮开转小火焖煮10分钟左右 第八步：最后打开盖子，大火收浓汤汁，撒入葱花和蒜末即可出锅~
小贴士： 1.在炒制酱料的时候，一定要不断搅动防止粘锅 2.在炸鸡翅的时候油温不要太高，不然外皮会发黑