速冻牛肉片怎么做好吃？
以前在工厂做过速冻食品，说说看 工厂的速冻食品流程是这样的：把牛腱子肉放到老汤里炖（有猪骨汤，鸡汤等），炖到筷子能插入的状态就可以了（大概三四个小时吧，记不清了）然后把肉捞出来冷却，切片或者块儿状，放入0℃以下冷冻24小时以上，这样就能把肉的温度降到零点几摄氏度了。然后真空包装，高温杀菌（135℃左右），无菌包装，这样就完成了。
你说的速冻肉片应该是这个工序出来的产品，味道是极好的，有淡淡的骨头香味和肉香。 但是买回来之后要烹饪也简单，因为本来就是低温保存的，所以拿出来直接炒就行了，但是一定要炒熟哦~ 其实工厂加工的过程其实挺复杂，还有风淋，消毒，分装等等环节，为了食品安全嘛～ 对了，我们厂还做水饺云吞的，那个需要提前浸泡粉丝，调馅儿，很麻烦。
超市卖的速冻食品大部分都是我们的同行，不过我们只做单品，比如只负责水饺，汤圆，点心之类的。 而他们一般负责牛筋，牛腩，猪蹄什么的.... 以上～