吃煎饼什么菜好吃？
我奶奶做的煎饼果子最好吃了 原料很简单，鸡蛋和面粉就可以了 做法是先把鸡蛋打碎搅拌，然后放少许面粉(不要太多)，调成糊状备用。
做饼的锅一定要洗干净，烧热后放油，用竹筷在锅里蘸一下面糊（不要太多），迅速转动锅底，使面糊均匀铺满锅底，等一面煎好后，翻过来煎另一面。
煎好的饼薄厚适中，金黄酥脆。 做煎饼果子的面很讲究，不能太软也不能太硬，否则会很难吃！ 我奶奶平时不太爱做面食，所以，我也没办法学到更复杂的做法。不过，我知道要想煎饼果子好吃，最重要的一点就是面的发酵程度，发得好的面糊才会好吃。
我奶奶用的是天然发酵的方法，将发好的面糊盖上盖子饧30分钟到1个小时左右就可以用来煎饼果子了。 现在市面上也有卖加工过的发酵粉，效果应该是一样的。
酱料也是影响煎饼果子口感的重要因素之一，我奶奶用的是自制的辣椒酱和豆瓣酱，把两种酱熬到一起，再加上葱花、香菜末、醋、酱油，调拌均匀之后，淋上少许香油，香喷喷的酱料就做好了！
如果喜欢吃麻酱的，可以用凉开水把少量芝麻酱化开，加入香菜末、蒜泥、醋、酱油调拌均匀，浇在煎饼果子上面，美味极了！