莲藕龙骨煲什么好吃？
莲藕排骨炖汤是广东人很喜欢的一道药膳，做法简单，气味清香，美味营养。 《本草纲目》记载莲“补中益气、止渴润肺”； “大补元气，治所有伤劳”。 现代研究也表明，藕富含人体需要的维生素C和B族维生素等营养素以及钙、磷、铁等无机盐。
从营养价值上讲，藕是非常好的食材。而且莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能够有效保护肠胃道，减少对食物的刺激，因此脾胃虚弱的人也可以适当多吃点莲藕来调养脾胃。
制作这款养生汤的时候需要注意两个方面的问题。一是选择肉质鲜嫩的肋排或者前腿肉，二是莲藕要切得均匀小块。这样才能使成品味道更好。
【原料】莲藕1节、猪肋骨500g、生姜6片、食盐适量
【制作方法】
1.排骨洗净斩件，沥干水分；莲藕去皮洗净切块备用。 2.锅置火上，加入适量清水煮沸后，放入排骨、生姜并大火烧开，再转小火慢慢煲煮3个小时左右。
3.调入适量食盐和生油便可食用。 小贴士： （1）购买排骨时，最好挑选带肥肉的排骨，因为瘦肉太多吃起来会过于干柴、没口感。
（2）如果用高压锅的话，建议不要放盐，以防无法溶解影响口感。