红螃蟹炖什么好吃？
我们这边有一道家常菜叫“酱螃蟹”，做法挺简单的，就是用酱油+糖+酒+八角等香料焖煮熟烂即可。 吃的时候剥开螃蟹的壳，清亮鲜甜的蟹肉蘸着调好的酱汁入口，味道好到让人流泪！
除了直接吃，还可以把切好的葱丝、姜丝放到热油里煸香，然后倒入调好的酱汁，烧开以后浇到盛着螃蟹的大碗里，这菜就做好了。这样做好后的螃蟹，香辣入味，吃着比香辣蟹还要过瘾啊～
除了酱螃蟹外，我最喜欢吃的还有醉螃蟹和腌螃蟹。 醉螃蟹在江苏、浙江等地区比较常见，做出来之后，香味四溢，颜色好看，看上去就像一幅意境深远的山水画。
而腌螃蟹就是一道地道的佐酒菜肴了，一般晚上吃夜宵的时候，桌子上总会放个装满腌螃蟹的盘子，边吃边聊，好不惬意！