怎么煎黄果好吃？
这个水果的名字就叫“黄花梨”（Huang hua li）或者“黄花梨木”（Huang hua lu mu)，别称“降香”（Jiang xiang）、“海南黄檀”（Hainan Huang Tan）等。并不是指我们常吃的“香蕉”（banana）或者是“菠萝蜜”（pomelo 或 berenjak）哦～
其次，这种水果可以用来烹饪菜肴，做法很多。不过最常见的是用来煮汤和炒菜，用来油炸的话，味道也不错~ 下面推荐两个做“煎黄果”的小窍门。
小窍门一：把黄果切成块儿，然后往里面敲入一个鸡蛋，让每一颗黄果都裹上一层蛋液之后再下锅煎。这么做可以让煎好的黄果金黄酥脆，而且不会软塌塌的。 小窍门二：在锅底刷一层薄薄的食用油，然后把切好的黄果均匀铺在锅底，盖上盖子小火焖两三分钟。打开盖子之后，你会发现黄果已经在锅中自己煎好了！因为黄果含有较多的天然树脂，而这种物质具有软化肉质的作用，所以用这种方法做的“煎黄果”不仅外面酥脆，里面也会很柔软鲜嫩。
最后推荐一道用煎黄果做出来的菜——煎黄果牛肉。需要的食材有：瘦牛肉适量、鸡蛋1个、葱花少许、酱油5克、料酒3克、豆瓣酱5克、白糖3克、干红椒4个、植物油200ml。 首先，牛肉用清水浸泡出血水，然后捞出擦干，切成薄片。往肉片里加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、淀粉、料酒和剁碎的干辣椒搅拌均匀，然后腌制15分钟。 接下来，把切块的煎黄果均匀铺在锅里，盖上盖子用微火焖3分钟左右。时间到了，关火冷却后取出煎黄果，小心拨开表面的淀粉糊，让蒸熟的蛋黄露出来。 等到锅里的油温达到五成热时（就是把筷子放进油锅里，可以看到筷子周围有小气泡不断上升的程度），转大火，把腌好的牛肉片下锅煸炒至变色，然后倒入刚才炒好的熟蛋黄，快速翻炒几下就可以出锅啦！一盘色香味俱全的煎黄果牛肉就做好啦～