牛尾烧什么好吃？
作为云南人，首先推荐的是牛尾火锅啦！ 牛尾火锅做法很多，有清汤的、白卤的、红卤的等等。我吃过最好吃的要数白卤牛尾，那味道真是棒棒的。 做牛尾火锅要先选好新鲜的牛尾（一定要新鲜哦，不然容易拉肚子），清洗干净后，将牛尾切成块状，放入锅中，加入姜葱料酒炖熟，然后捞出放凉。
煮好的牛尾放入准备好的辣椒面、花椒面、盐、味精、香油、香菜等调料，拌着吃～～～～哇哈哈哈~～香气扑鼻啊~~是不是很有食欲呢？
除了涮着吃，还可以做成干锅，比如“牛尾土豆锅”。先把切好的牛尾块和切好段的土豆放进去，煮熟了以后，再加青蒜苗进去，炒一会儿就可以开吃咯！ 喜欢软烂口感的童鞋可以把牛尾先用高压锅压一压，然后再和其他食材一起炒。不喜欢软烂口感的直接用清水焖熟即可。
如果做的量比较多，也可以风干之后用保鲜袋装好放进冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸一下。这样吃起来也很过瘾！ 个人建议还是买那种带一点肥肉的牛尾，这样做出来会更香。纯瘦肉做出来的菜总是感觉差点啥。 牛尾富含胶原蛋白质，脂肪含量却很低，所以多吃也不发胖。