笋瓜怎么清炒好吃？
我吃过最好吃的清炒笋瓜，是爷爷做的 记得小时候（大概十多年前），那时候还在乡下老家，夏天晚上吃过晚饭后，常常和小伙伴们一起去抓知了，掏鸟蛋，玩到半夜才回家，到家后总能看到桌子上摆着一盘绿油油的炒笋瓜，闻起来清香扑鼻，吃起来脆嫩爽口，那是我吃过的最鲜的笋瓜，至今想起仍唇齿留香 后来离开家乡到了外地求学，每次回老家总少不了要尝一尝爷爷亲手炒的笋瓜，而爷爷总是很开心地给我炒上一盘，后来自己也开始尝试做这道菜，却怎么也做不出那种味道来，好像差了一点什么，一直不知所以。
前些日子回去又吃了爷爷做的笋瓜，这次多呆了一些时间，跟爷爷说起了这些年一直耿耿于怀的这道炒笋瓜，爷爷笑着跟我说，其实也没做什么特别的地方，只是用的油是好油、盐是小海盐、火是有火候的，其他也没什么了。我笑道，爷爷您真是谦虚，我还以为有什么独门绝技呢！爷爷说道，其实做菜没什么秘籍可言，主要是用心，你要把菜当成你的朋友，你爱它它才会更出色。
我想，大概是这么多年的细心照料让爷爷与这道菜结下了深厚的缘分吧，才有了这碗平凡而又美味至极的清炒笋瓜。 今年也终于有了自己的小家庭，过上了“采菊东篱下，悠然见南山”的日子，也有了机会好好向爷爷学习厨艺，希望以后能像他一样做出一道道让人食指大动的美食。