干豆扣怎么做好吃？
用高压锅做，香喷喷的 主料 五花肉500g 豆腐200g 辅料 辣椒10g 豆瓣酱25g 黄酒15ml 老抽5ml 白糖3g 香葱适量
步骤 1.准备五花肉一块洗净 冷水下锅煮熟去腥 2.捞出沥干水分后切成薄片备用 3.豆腐冲洗干净，控水之后切成大块 （我的豆腐比较嫩，如果你买的豆腐比较老，可以适当切块）
4.锅中不放油，直接放入肉片和豆瓣酱、辣椒翻炒均匀 5.烹入黄酒，加入老抽和白糖继续翻炒 6.倒入热水，加入葱段，盖上盖子开始炖制 7.大约15分钟后打开锅盖，汤汁已经变少 8.放入豆腐轻轻推动，使豆腐浸泡在汤汁中，再次盖上盖子炖煮15分钟 9.最后揭开盖子，转成大火收汁儿，关火让汤汁儿浸透豆腐
10.盛盘后可以撒少许葱花装饰
小贴士 1.做菜的时候不用放盐了，豆瓣酱的味道够咸了！
2.喜欢脆爽的豆腐可以事先用开水焯一下再制作。