怎么煮好吃炒白菜？
1、准备食材： 新鲜白菜适量，干辣椒段、花椒、姜、葱白各少许；生抽、老抽、鸡精、白糖各适量。 2、制作过程如下： (1)、将白菜洗净切成块，放进锅中，加清水煮开后再煮5分钟左右，关火让白菜先浸泡在汤汁里。
(2)、炒锅烧热倒油，放入切好的姜丝和葱段爆香后把干辣椒和花椒放进去继续翻炒几下。
(3)、等到辣椒和花椒的香气出来以后，倒入调好味的生抽和老抽，小火煮至沸腾且调料均匀分布。
(4)、把之前煮好的白菜倒进锅里，轻轻翻动，使配料更均匀的裹在白菜上。
(5)、盖上盖子，小火焖煮2-5分钟后，撒入鸡精和白糖提味，大火收汁后即可装盘出锅啦！