青辣椒怎么烤好吃？
我做的辣炒鱿鱼和辣炒花甲特别好卖，今天做一道新菜品----香辣烤扇贝。 香辣烤扇贝用料非常简单，主要食材有扇贝、青椒、小米椒、洋葱和大蒜等。调料只有盐、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、香辣酱（或者老干妈）、醋和味精、胡椒粉。
1.先把所有食材洗干净。
2.把青椒、小米椒、洋葱和大蒜切成碎末。
3.把生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、香辣酒（或者老干妈）、醋和味精、白胡椒粉一起放在碗里调成酱汁。
4.锅里烧油，放入洋葱爆香后倒入刚才调好的酱料，小火炒出香味。
5.放入切好的扇贝，大火爆炒片刻，使扇贝入味。然后关火让它们浸泡在汤汁里，这样更方便入味。（可以盖上盖子，让香气更好地弥漫）
6.把泡好的扇贝连汤汁一起浇在煮好的粉丝上，撒上葱花。一盘味道鲜美，色泽诱人，香味扑鼻的香辣烤扇贝就做成了。
小贴士：
1.买回来的扇贝先用盐水搓洗几遍再用清水冲洗干净。
2.喜欢软一点口感的就多浸一下汤汁；如果喜欢嚼劲一点的就不用久泡了。