避笋怎么烧好吃？
油焖笋是浙江一带的特色传统名菜，选用鲜嫩的毛竹笋，在油锅中爆炒，然后放酱油、白糖和清水（或高汤），小火焖熟而成。 成菜之后，汤汁稠浓，味道鲜美，并有去油腻的功效，所以这道菜也是深受肥胖人士以及喜爱清淡饮食者的欢迎。 下面分享一道油焖春笋的做法给大家~
【食材】 鲜竹笋500g、老抽2勺、生抽4勺、白糖1勺、豆瓣酱1勺、干辣椒2个、花椒适量 【做法】 2.准备调料：将生抽、老抽、豆瓣酱调成备用。
3.切好的笋放入锅内，加水煮。加少许盐，防止糊锅。煮到筷子可以插入的时候，捞起沥干水。
4.热锅热油，加入蒜末、葱花和干辣椒段爆香后，倒入调好的料汁。大火烧开转小火，盖上盖子煮5-8分钟。中间记得翻一下锅底，以防粘锅。最后出锅前撒入胡椒粉，关火盛出即可。