鸡脚鸭脚怎么卤好吃？
夏天就是吃卤菜的季节呀，清凉爽口又开胃，卤得好的卤菜闻着香吃着更香，那味道简直让人欲罢不能！ 最近我们这边有卖新鲜鸡爪的，想着孩子爱吃就买了一些，准备做一道卤鸡爪给孩子吃。 虽然平时也做卤菜，但都是用清水煮一煮拌点调料就可以直接吃了，这次买了新鲜的鸡爪想来尝试不同的做法，就做了一道卤鸡爪加糯米醋凉拌吃的，味道真的好极了！ 做卤菜最重要的就是卤汁，家里做的卤菜好不好吃全看卤汁的味道正不正宗，所以卤汁的制作是至关重要的哦~ 做卤菜我最喜欢用五香料，香味浓郁，做出来的卤菜特别好吃！ 今天分享的这道卤菜就做好了，鲜、香、嫩、滑，喜欢的朋友赶紧试一试吧！
【卤鸡爪】用料：鸡爪500g 五香粉10g 白芷2片 桂皮1块 小茴香1小扎 香叶3-4片 干辣椒1把 八角1个 草果1个 陈皮1块 黄酒适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 葱姜蒜适量 植物油适量 清水适量 做法：
1. 准备好需要的食材。 用冷水将买回来的鸡爪浸泡出血水。（水里可以放些白醋，有助于血水的快速渗出）
2. 将处理干净的鸡爪用清水冲洗干净然后再泡一会。
3. 五香料（八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香、白芷等）清洗干净沥干备用。（这里可以把香料打成粉末或者用刀切成小段，这样更容易入味噢~)
4. 锅中加油烧热，倒入切好的葱姜蒜爆香。
5. 加入五香料小火炒出香味儿。
6. 加入所有调味料（生抽、老抽、白醋、食盐、冰糖等），大火煮开转小火慢慢熬制入味。（可以根据自己的喜好适当添加配料，比如说我喜欢香辣味的可以加几个小米椒圈进去一起熬啊～）
7. 把清洗干净的鸡爪放入锅中，盖上盖子小火焖煮30分钟左右。(如果怕熟烂得不均匀可以先用筷子插一下，很容易插透的话就是熟了哈) 8. 等到汤汁变得浓稠亮晶晶的时候就可以关火啦~
9. 盛盘盛出撒上葱花点缀一下就ok啦~(趁热吃味道更好哟～) 一道美味下饭的卤鸡爪就做好了，喜欢的赶紧试一试吧！