如何拌包子馅好吃？
1.买来的肉馅可以做成各种口味的，比如五香味、麻辣味等等。 想要做出好吃的包子馅料，调馅可是有讲究的哦~一般我们调制肉馅的时候，都会加入葱、姜、蒜来进行去腥增香，但是有一些食材不适合直接放入馅料中搅匀的，比如八角、桂皮等香料。它们在高温下容易发苦，影响包子的口感。所以我们可以采用“先腌后炸”的方法来处理这些调料。在肉馅中加入葱姜末、酱油、胡椒粉、盐、鸡精、十三香或者是五香粉等拌匀，然后倒入适量植物油（或者猪油），不断搅拌直到油被完全吸收。 最后我们把炸制过的香料撒在表面，一盘鲜香扑鼻的肉馅就做好了！
2.接下来就是最关键的一步——打水。打水的过程其实就是往肉馅里少量多次添加清水，并用筷子顺着一个方向使劲搅拌的过程。很多人在这里往往会做错，因为添加的清水量过多或者过少都容易导致馅料发柴没弹性。正确的做法应该是这样：边加水边搅拌，直至肉馅变得鲜嫩滋润、富有弹性即可。这一步是决定包子口感最重要的环节哦！
3.最后我们把面团擀成薄片，包上馅料，捏合成圆形包子生胚。注意包子褶纹要均匀分布，避免出现褶皱堆积的问题。全部包包子就OK啦！