什么辣椒腌制好吃吗？
我家每年都要腌一堆辣椒，配着白粥吃，美得很！ 做辣椒腌制的步骤很简单——
1、选辣椒。选择鲜嫩的辣椒，切掉根部洗净晾干备用； 2、炒制辣椒。锅里加油，放入处理好的辣椒，大火翻炒至变软，关火盛出放凉； 3、加入调料。在盛有辣椒的盘子中，依次加入剁碎的豆瓣酱、生抽、白糖和白酒，搅拌均匀后盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏腌制两天即可食用。 我最喜欢吃妈妈腌的酸辣辣椒，那味道简直了……
1、选辣椒。挑选新鲜熟透的红辣椒，去掉辣椒蒂、辣椒籽，用清水冲洗干净备用；
2、清洗容器。准备一个可以密封的玻璃罐或其他容器，清洗干净并彻底晾干水分； 3、炒辣椒。锅中放油，烧至六成热时，将处理好的红辣椒放入锅中，用中火煸炒出香味，然后关火让油温冷却下来；
4、调制酱料。在装有辣椒的容器中，倒入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、少许白糖和胡椒粉以及适量熟芝麻，搅拌均匀，让每一粒辣椒都能沾上酱料；最后撒上一把花椒粉，盖上盖子，腌制四天就可以吃了。 做好的香辣花生米放在密封盒里，置于阴凉处存放，随取随吃，超级方便~
喜欢辣椒油的可以去试试哦→_→ 用自制的辣椒油拌饭拌面吃，美味又健康！