美人肉怎么炒好吃？
在台湾，有一种美食叫“美人腿”，其实就是豆干，将豆干切成薄片后用来炒菜，风味独特。 “美人腿”这个名字听起来有点暧昧，是因为这玩意儿长得挺像女人的大腿。 虽然它其貌不扬，但口感却是不错的，有咸鲜香，很能下饭。
“美人肉”和豆腐一样都是豆类制品，所以营养成分也很接近，富含蛋白质、氨基酸和微量元素。由于含有盐分，还可以起到一定的补钙功效。 不过这些营养在强大的米饭面前都弱爆了！有米饭这种神器在，吃多少都不怕胖，怕什么？！（大雾） 在台湾，除了可以吃到新鲜的“美人腿”外，还可以买到罐装的“美人腿”。我吃过洪瑞生的蜜汁梅菜味和泰源的芥菜咸蛋口味，都超级好吃！ 回到正题，炒“美人肉”到底好不好吃呢？
用料： 美人肉250g 大蒜4瓣 青葱1根 豆瓣酱1.5汤匙（约7～8g） 老抽1茶匙（5ml） 鸡精1/2茶匙（3g） 糖1/2茶匙（3g） 盐适量 水淀粉适量 做法： 锅中放少许油，烧热后放入蒜末和葱花爆香。
加入豆瓣酱小火煸炒出红油。 放入“美人肉”继续翻炒至变色，烹入料酒去腥。 调入老抽、生抽、糖、盐，继续翻炒均匀，入味后淋入水淀粉勾芡（注意汤汁要留得多一点，后面拌饭可够吃喽~) 最后盛盘即可食用啦~ 小贴士： 我买的“美人肉”是已经剁得很细的了，如果实在不喜欢吃太细的，也可以买回来自己再剁一遍。
我是在超市的冷冻食品柜里买到的，如果没有买到的话可以用鲜豆腐来代替，做菜的方法也是一样哒~~