山药用什么做好吃？
1、熬粥 山药在煮粥的时候，可以适当的多放一些，这样更有利于营养的吸收。如果怕吃了会胀气，可以在锅里先用小火炖上半小时，再添加其它食材，味道更佳。 将山药磨粉后用来煮汤也是不错的选择。 例如，可以把山药粉加入牛奶中，用大火煮开后转小火熬煮20分钟左右即可饮用；或者把山药粉加入水中，调成糊状，煮熟后食用。
2、煲汤 骨头汤中可适当滴入几滴醋，有利于钙的溶解和吸收，还能让汤的味道更好。 除了骨头煲鸡汤也是不错的选择，在煲鸡汤的时候，可以将鸡脚去掉，放入切好的山药一起煲制，既能减轻鸡肉的油腻感，又能使菜肴更加鲜香美味。
3、炒食 山药是含淀粉丰富的食物，因此炒熟后有一股天然的甜味。不过如果是患有糖尿病的人，还是要少吃或不吃。 炒山药的时候可以搭配肉类或者蔬菜，味道都不错。 例如，山药配牛肉，能起到益气补血的作用；而山药配藕，则能有效消除腹胀。
4、做馅 山药可以做馅，包饺子、包包子都是不错的选择。 如果觉得单吃山药口感乏味，也可以将其做成馅料。比如可以用山药混合肉末、葱末、姜末等，制作成包子、饺子等食品。 但是要注意一点的是，在做菜的过程中，最好不要用铁锅，也不要和碱性物质在一起烹饪，以免受到氧化作用，造成营养物质的损失。