素肉片怎么做好吃？
首先，准备食材 土豆（我用的薯条，但是感觉效果不太好）、胡萝卜、青椒、香菇、油（或者黄油） 然后，把蔬菜都切成丝儿~我是用搅拌机打碎的哈，这样比较省事！（其实应该先焯水的，但是为了图方便直接切的～）
接下来，上浆！（这个很重要，决定了口感） 两个鸡蛋清、适量面粉和泡打粉、少许盐和胡椒粉一起调成糊状，均匀涂抹在切好的菜上面 然后，下油锅炸至金黄酥脆~~ 最好是多炸会儿~完全熟透的哦~~~ 我用的是黄油，所以颜色是比较黄的~~如果直接用油的话应该颜色会发白。 炸好以后捞出来沥油（这个步骤可以省略不做的哈，但是我怕油里有杂质会导致淀粉粘锅，所以还是沥一下比较好） 最后，就是炒制啦！ 锅里少量油，烧热后放入葱花爆香，然后倒入全部材料快速翻炒，熟的时候撒入香菜末即可~
完成！可以开吃了！外脆里嫩，鲜香美味，简直不能更好吃啊~~~~~~