山药煮好吃吗？
作为山东人，我是非常喜欢铁棍山药的，日常也是用铁棍山药做各种食材。 那山药熬粥好不好吃呢？答案是好吃！绝对的美味！ 我就经常熬粥喝，我习惯在晚上把大米淘洗干净，然后浸泡一个小时以上，这样第二天就可以直接下锅了，特别省心。 一般我会选两种米一起熬，一种是大米，另外一种是我买的东北珍珠米，这种米熬出来的粥又香又黏，非常好喝。
我把铁棍山药削掉外皮，清洗干净后切成块儿，然后和大米或者和小米、大枣一起熬粥。 熬粥最好选择电压力锅或者电饭煲，因为这样可以让汤汁充分软化，更好入味。我一般会先大火煮开，然后调小火慢慢炖，大概半个小时左右就能熬出非常黏稠的粥了。 等粥熬得差不多了，再把切好的山药放到锅里搅拌均匀，让山药充分吸收汤汁的味道。
如果你喜欢吃甜口儿的，可以加入适量红糖调味，不过我习惯不加糖，原汁原味更好喝。 除了煮粥以外，还可以试试把山药蒸熟搅烂做成泥，加点白糖或者牛奶味道更好。 或者是把铁棍山药削皮之后切成薄片，用油炒一下，加少许盐调味，吃起来别有风味。
当然啦，也可以打粉冲水喝，或者做一些点心馅儿，都是很不错的做法。 总之，有铁棍山药的地方，就有千千万万种把它做美味的方法~