海参怎么炒吃好吃？
1、准备材料，干海参，青椒和小米椒适量 2、将干海参用清水泡软 3、锅中加水，放入葱段和姜块，烧开后下入海参会煮，然后关火让海参泡在汤里慢慢入味 4、第二天早晨就可以吃到鲜美的海参了，把葱段和姜块捞起来扔掉！（如果着急也可以现在把海参炖好，然后放进冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸或者炒）
5、早上拿出来做美食只需要简单炒一下就好了，先下姜末爆香，后下切好的青椒和红椒，加盐和生抽调味，再下入泡发好的海参片炒匀就可以了（我买的即食海参已经熟的了，所以只要炒一下就好了） 海参中含有丰富的蛋白质，但比较顽固不易吸收，只有通过蒸煮等加热手段才能被人体吸收利用。
另外，海参的油脂含量较低，对于想要控制血脂、血糖的朋友来说也是可以放心食用的~ 除了直接食用外，还可以做成沙拉、三明治、汤羹等，吃法多样。
我最喜欢的就是用海参来做馅，包水饺或者包子，每次能多吃两碗饭呢！ 还有的朋友会用海参来熬粥，也是清淡美味又健康。 用清水煲粥是比较正确的做法，这样能够使海参中的营养充分水解，更容易被人体吸收。 但有人喜欢把海参和冰糖一起蒸着吃，其实这样的吃法是不科学的哦～ 因为高温会使海参中的蛋白变性，影响口感和消化；而且海参本身富含胶质，如果有粘糊糊的口感说明加冰糖的方法是对的。 如果感觉不滑溜，说明蒸煮的时间不够或者有淀粉掺假，应该再熬煮一段时间。