扁豆煮南瓜好吃吗？
扁豆炒南瓜，我吃过，挺好吃的。 扁豆打汤也做过，味道不错。 但是，你让我用扁豆来焖饭…… 我做不到啊！ 怎么说呢？ 感觉这个菜，要是用来当个炒菜的配角，还是很合适的。 主菜要是肉类的话，它既能让菜的颜色更好看，又能在最后让菜肴的味道更鲜美。 但如果这菜成了主食，我感觉就有些违和了。 不是说它的味道有什么问题，而是说它提供的营养不够均衡和全面。 因为作为蔬菜来说，扁豆提供的主要是纤维素等营养元素，维生素族以及矿物质含量并不是那么丰富。 而南瓜虽然含有多种维生素和矿物质，但膳食纤维却比较少。 用这两者搭配来做主食，虽然能吃到饱，但能获得的能量和营养却是不够的。 当然，你可能会问，那我用扁豆和南瓜一起煲粥不就可以了吗？ 对不起，我试过了，很难吃！ 其实，要是在家里做，完全可以把准备拿来做主菜的食材，先用调味料把它“腌”一下，这样既可以让菜肴更入味，又可以在视觉上增加食欲。 但要是用这种方法来做扁豆焖饭，我还是觉得很难吃…… 为什么会这样？因为米和水在电饭锅里面焖熟了，而蔬菜和肉类在外边被腌制入味了，结果这两件事本该同时进行的事儿，却在饭后突然同时发生了…… 所以，这道菜我觉得还是应该做两遍，先炒熟蔬菜放一边，再用鸡汤或者排骨汤把米饭煮熟。