土豆煲什么最好吃？
“有土豆你怕啥！” 这句话应该是很多贵州人的心声，作为土生土长的贵州人，小时候没什么零食，最大的乐子就是跟着大人去挖土豆，然后拿回家煮了吃。 贵州有很多地方特产蔬菜，比如辣椒、折耳根（鱼腥草），但是说到最受关注的要数土豆了，毕竟在贵州，可是有着“土豆王国”之称。
虽然都是土豆，但贵州的土豆和外面的土豆可不一样，里面的果肉是黄黄的，淀粉含量很高，煮熟了会变得更软，用贵州话来说叫“粉糯”。
最过瘾的吃法，那必须是烧土豆了，以前家里没有电饭锅的时候，是用砂锅来焖烧的，现在电饭煲普及后，直接用电饭煲焖很方便。 把买回来的土豆清洗干净，不用去皮，直接放在电饭煲里，倒上清水，没过土豆即可。 如果觉得味道单调，可以放入适量豆瓣酱、生抽或者老干妈等调料，盖上盖子按煮饭键即可。
等到电饭锅跳闸之后，再闷半小时左右，就可以开吃了，咬一口下去，软糯香甜，浓浓的淀粉香味扑鼻而来，根本停不下来。 其实最好的吃法，是在锅里放适量的油，然后把切好的土豆煎至两面金黄色，这样的做法吃起来外酥里嫩，更是别有风味。