菠菜水饺怎么做好吃？
1.和面：500g高筋面粉，两个鸡蛋，200ml温水，盐5g 把盐和蛋液倒入面粉中，搅拌成絮状后，加入200ml的温开水，搅成比较湿的面团（有粘性） 盖上盖子醒30分钟以上 （做韭菜鸡蛋馅儿的面皮要软一些才好吃，如果水不够就再加一点）
2.调馅儿： 400g菠菜，用刀剁得细细的、碎碎的，加入一勺植物油或豆油（拌馅儿最好用热油，这样可以锁住水分）拌匀 5个鸡蛋打入碗里搅拌均匀，锅里烧开水，放一勺食盐，先把鸡蛋液倒进去煮熟，然后用筷子迅速搅拌均匀（这样能让炒熟的鸡蛋更加蓬松）
3.擀皮： 面团醒好后，取出放到案板上，擀成薄片，越薄越好！ 注意：擀的时候尽量擀的薄一些，这样既容易包，又不容易破 4.包饺子： 取一张饺子皮，放上馅料，折叠起来，用手指捏住边缘，轻轻揉圆
5.煮饺子： 锅中水烧开，放入饺子，用勺子背顺着锅底推动，防止饺子粘连，盖上盖子煮开，点三次凉水，就可以捞出来了 这样一碗美味的菠菜鸡蛋水饺就做好了！金黄酥脆的小饼加上翠绿的菠菜，再喝上一碗热汤，爽歪歪啊~~