鸡蛋腌臭了怎么做好吃？
我小时候经常做，现在孩子也会帮我一起做~ 准备20个鸡蛋，100g粗盐，200ml白醋。（大概两瓶）
第一步，把鸡蛋表面的泥土冲洗干净，晾干备用 第二步，泡白醋。白醋一定要没过鸡蛋，浸泡两天。
第三步，晒鸭蛋。把洗干净晾干的鸡蛋，滚上粗盐，均匀铺在盘子中，放在阳光充足的地方暴晒3天。如果夏天太阳大，一天就差不多了。注意要时不时翻动一下，让它们都能晒到阳光和吸收醋的成分。 第四步，腌蛋。准备好干净的容器，把晒好的鸡蛋放入，加满开水，封紧盖子，闷7天左右就可以了。 这样腌出来的咸鸡蛋黄细腻沙软，蛋白嫩滑，味道特别的好。用来下粥，配上点咸菜，完美！
除了直接吃，还可以做成咸蛋黄流沙包、咸蛋黄蛋糕、咸蛋黄饼干……好吃到停不下来啊！！！
现在人们的生活节奏加快了，买回来的鸡蛋由于吃的次数多了，经常吃不完，有的都放坏臭了。其实，把臭鸡蛋做成臭鸡蛋汤味道特别好，并且营养非常丰富。
今天俺就教一招，告诉大家如何把这些不能直接吃的东西变成美味的佳肴。
将臭鸡蛋在火上烤一烤，将烤好的臭鸡蛋剥去皮，放入锅内煮沸，煮沸后1—2分钟就可以盛出来了。锅内放入少许水，点上火，水烧热后倒入面粉，根据自家的口味调好味，然后把煎好的臭鸡蛋打在调料汤中就可以了。如果你喜欢吃鸡蛋汤，可以多汤少鸡蛋，反之就少汤多鸡蛋，这是以个人的口味而定的。只要汤热、鸡蛋臭，这顿饭保准让你满意。
如果臭鸡蛋比较多，把臭鸡蛋煮完后放在汤内搅匀，照样好喝。
