菜苔什么季节最好吃？
我家是种菜的，所以这个问题我很有发言权 首先，菜薹不是四季都有得卖的，它是有个特定的时间段，也就是春秋两季（具体什么时间我也不知道，反正就是春天和秋天两个季节）
1、这个菜是非常容易种植和管理的；
2、它的营养成分也是在这两段时期最高的；
3、到夏季和冬季其营养价值就会逐渐下降。 春季的菜薹味道特别好吃，尤其是春季刚刚发出来的那种，又嫩又鲜，有一股清香味，无论炒着吃还是炖汤喝都好棒！ 到了夏天，虽然菜薹还是照样能生长，但它的口感就没那么好了，有股苦涩的味道，不管是炒着吃还是怎么做都不好吃，所以有不少人嫌弃夏天的菜薹不好吃。其实这主要是因为温度上升后蔬菜体内的多酚氧化酶（一种催化剂）会加快活性，从而使得蔬菜内的儿茶素等成分发生酶促反应，导致绿叶蔬菜的颜色变深，同时也会产生些其他化学物质，而这些变化都会让蔬菜的口感变差。
秋季是收获的季节，也是菜薹最鲜嫩的时候，这时候的菜薹不仅口感好，营养也很丰富。不过随着秋去冬至，气候转冷，菜薹的营养就会逐渐下降，在严酷的冬天，它就会慢慢枯萎、变黄，最终失去食用价值，因此我们也就错过了最佳的品尝时机。