红蘑怎么炒好吃？
用油炸一下，然后配一个咸肉、韭菜或者鸡蛋的蒸菜，美味哦~ 食材准备：红蘑菇一把（约300g）；咸肉150g；新鲜韭菜两把；鸡蛋三个。
制作步骤：
第一步—处理食材 红蘑菇洗干净，撕成小块后沥干水分。 咸肉清洗干净后，用刀背轻轻拍松，放入热水中煮熟后捞起备用。 新鲜的韭菜冲洗干净后切成小段。 第二步—炒制食材 锅中放适量油，烧至七成热时，分别炸熟炸透所有食材——将红菇倒进去炸至表面呈金黄状后盛出；接着把韭菜放进去过油至颜色变深；最后把咸肉倒进去翻炒几下即可盛盘待用。 第三步—下锅蒸煮 另起锅，在锅底薄薄涂抹一层色拉油，然后将之前准备好的食材全倒进锅里，加入适量的温水和食盐，加盖大火蒸煮20分钟左右即可出锅享用啦！
小贴士： 用盐水泡一泡能很好地去除红菇的腥味。 在炒制的过程中需要不停地翻动，以免粘锅。 如果觉得这样做太单调的话可以在上面撒些胡椒粉或是辣椒粉提味增香。