肉蟹和膏蟹哪个好吃？
我分情况说吧，一般吃海蟹的话，我会更偏向于肉蟹，因为肉蟹的肉比较多，而且肥美，我比较喜欢把肉蟹的壳都剥掉，然后肉蘸着调料吃，别提有多美味了；但是如果吃河蟹的话，我就选择膏蟹，虽然膏蟹的肉没有肉蟹多，但是胜在膏肥厚鲜美啊！
什么是肉蟹？ 肉蟹也分青蟹和梭子蟹两种，常见的有石蟹、三疣梭子蟹、海蟹等等，其实肉蟹的外表和螃蟹差不多，只是体型相对来说较小，头部和腿部都比较细长。 如果不仔细分辨的话，可能还分不清哪些是肉蟹，哪些是膏蟹。。。 什么是膏蟹？ 说起膏蟹那就不得不提一下它的蟹膏（就是里面的黄），这蟹膏可是膏蟹灵魂般的存在啊~ 正常的膏蟹，它的腹部（里面会有蟹黄的那个地方）都是呈现黄色的，而且用手指捏住蟹腿部位，用力挤压，里面也会有像黄油一样的东西挤出来。 另外还有一种金膏蟹，这种蟹的蟹膏并非纯黄，而是呈橙黄色，吃起来口味也是鲜甜中带点微酸，不过金膏蟹并不是肉蟹。
如何挑选合适的蟹 买蟹主要看四个地方，分别是“公”“母”“阳澄湖”和“膏蟹”。 “公”是指大闸蟹的性别，一般来说，雌性的大闸蟹壳是比较薄的，而且在同一种大小的情况下，重量会重一些，雄性的则相对会比较轻；而雄性的大闸蟹外壳一般是较厚的。
“母”和大闸蟹的性别没有关系，它指的是大闸蟹腹部的菊花，母蟹的菊花比较丰满，看起来也比较圆润，公蟹的就比较尖。 “阳澄湖”这个不算选蟹的标准，但它算是优质阳澄湖大闸蟹的代名词，市面上有很多假的阳澄湖大闸蟹，所以如果看到“阳澄湖”三个字，可要擦亮眼睛哦~
最后一点就是看蟹是否满膏，前面说了好的膏蟹，它的腹部应该都是金黄色的，如果有黑色或者绿色的部分，说明可能不干净或者已经坏了，这样的就不适合购买。