哪里烫面调料做好吃？
做炸酱面的酱（北京做法） 食材： 黄豆酱两勺、豆瓣酱一勺、甜面酱一勺、葱花适量 调料： 姜末，蒜末，老抽，白糖，醋 步骤： 1.锅里放油，烧热后放葱花和姜蒜爆香 2.爆出香味后加入三大勺黄酱、一大勺豆瓣酱和一颗八角，小火煸炒 3.炒到汤汁浓稠起泡，加入两小勺白糖和一小勺醋调味；喜欢口味重点的再加少许老抽。关火让酱料凉一凉。
4.用勺子舀起能缓慢流下，但不要太稀。 酱好后把八角剔出来扔掉，味道就更进到了酱里。如果一次做的量比较多，可以放到干净的玻璃器皿里密封好放进冰箱冷藏，至少能保存两天。炸酱最好是用小火慢慢熬，火太大容易糊，味道也会发苦。每次吃的时候拿出一点加黄瓜丝或者豆芽菜做成炸酱面也很好。
分享一个简单好做的凉菜！ 用料：胡萝卜半根、黄瓜半根、紫甘蓝半颗、花生碎一把、白芝麻一把、香菜两根、大蒜三瓣、白糖少量、陈醋两大勺、生抽一勺、辣椒油少许。
制作方法：所有食材洗净后放入容器中；先倒入白醋，糖，生抽调匀；最后加入辣椒油和熟花生米拌均匀即可。