什么紫菜好吃？
紫菜和海苔是一种东西，不过我们平时吃的海苔是经过加工的。 紫菜分两种，一种是条斑紫菜（Pecten yessoensis），另一种是浒苔（Enteromorpha latissima）。我们平时买到的干紫菜大多数都是条斑紫菜做的，而海带绝大多数都是褐藻门海带科的植物做成，俗称的海带指的是鹿角菜、海带、裙带菜这三种植物的叶状体。
我国紫菜主要分布在辽宁、河北、山东、江苏等地沿海区域，其中辽宁省占了45%以上，浙江省约占全国紫菜产量的60％左右。 在日本，紫菜主要产自福冈县；而在欧洲则主要从俄罗斯进口，且价格比较昂贵。 1973年我国开始向日本出口紫菜，目前日本的紫菜约有八成产自中国，尤其是宁波生产的条斑紫菜占据大半江山。因此，日本市场上的紫菜几乎全是“中国制造”。 中国紫菜产量占全球的九成多，但是出口量却只有1.2万吨，不到国内总量的四分之一。 目前国内市场销售的紫菜以条斑紫菜为主，按颜色可以分为紫红色、紫黑色以及深紫色三种，一般来讲深色紫菜营养要好一些哦！ 那什么样的紫菜品质好呢？我们挑选的时候应该注意什么呢？ 第一看颜色，优质的紫菜表面呈散射性光泽，不有光泽度很高的情况存在，色泽自然。 第二摸干燥度，好的紫菜摸上去干度适中、干爽不粘手，拿起来轻轻抖动能听到“沙沙”声。 第三闻味道，优质的紫菜无异味或者仅有淡淡的鲜香，如果闻起来有咸味或者其他味道的话，则说明已经不新鲜了。 第四看形状，优质紫菜叶片厚实完整不易碎裂。 第五泡一泡，将一小把紫菜放在清水中浸泡一分钟，好的紫菜泡发后可以完整展开并且不会碎掉。 如果条件允许，最好去正规渠道购买有厂家生产信息的产品哦～ 另外，食用前最好用开水烫一下，不要直接生吃呀~