鸭子焖莲藕好吃吗？
1、鸭砍块，下锅煮熟（水里放点料酒），捞起备用；藕去皮切滚刀块，泡在清水里防止变色
2、锅中倒油，热后加入葱姜蒜爆香，紧接着放入两勺豆瓣酱和一小勺剁辣椒翻炒，炒出红油和香味后倒入焯好的鸭子，加生抽老抽白糖各一勺，八角两个，草果一个，桂皮一块，香叶三片，小火闷三十分钟。期间注意加水，不然干烧可不好吃！ 3、然后把藕块倒进去，加盐调味，再炖二十多分钟，汤汁收的差不多就好了。喜欢软糯口感的就多泡会儿。
其实这个做法是借鉴某知名火锅底料的制作方法……只是把里面的牛油清除掉了而已。
这样煮出来的鸭肉非常入味儿，入口即化。尤其是如果连骨头带肉一起嚼，那个香味啊，简直了！ 吃完鸭肉和藕，别错过了锅底的“高汤”哦，这可是用骨头熬成的鲜美异常的高汤，拿来煮面可好吃了！