鸡珍子怎么做好吃？
鸡珍其实也就是鸡的甲状腺，很多人不喜欢吃这个部位，觉得味道怪怪的。其实，鸡胗的营养价值非常丰富。 1、含有钙元素和铁元素，可以帮助改善缺铁性贫血；
2、含有丰富的氨基酸，对于肝脏功能有显著的效果；
3、还含有人体必需的脂肪酸和胆固醇，对于增强体力、抗病能力都有一定的功效； 但是，由于腺体周围的微环境比较稳定，即使加热也不会被破坏，抗炎症作用才会存在。要想起到杀菌消炎的作用，必须高温蒸煮，才能彻底杀灭可能感染的细菌。 所以，在日常生活中食用经过开水煮熟的鸡珍是没有问题的~ 下面分享一道青椒炒鸡珍的做法给大家 ~
食材：青辣椒80g、红辣椒50g、鸡胸肉150g（鸡腿也可以）、料酒适量、生粉适量、生抽1勺、老抽少许、白糖少许、食盐适量、胡椒粉少许
做法：
1.准备所需的食材，分别将辣椒洗净切丝备用。
2.鸡肉冲洗干净后，加入料酒和胡椒粉，再剁成碎末。
3.将鸡肉装入碗内，加少许食盐、生抽和老抽调色调味，再加少量清水搅拌上劲，最后加入淀粉拌匀腌制十五分钟以上。
4.锅内热油，五成热时倒入鸡糜，滑炒至变色盛出。
5.另起锅热油，三成热时倒入辣椒丝，翻炒至断生后，倒入鸡糜，快速翻匀出锅。
这样一道香辣开胃又营养的青椒炒鸡粒就做好了～快来试一试吧！