卷心菜和什么炒好吃？
卷心菜是蔬菜，也是一道主食。含有丰富的维生素C、维生素B6、叶酸以及钾、钙、镁等矿物质，营养价值高。而且卷心菜的做法多样，既可以做沙拉，也可以炖汤或者炒食，下面分享几款卷心菜的吃法！ 一、醋溜卷心菜 食材：卷心菜 辅料：香醋、生抽、白糖、红辣椒 做法：1. 卷心菜用手撕成小块，放入盆中，加入少许食盐，抓匀后腌制20分钟左右； 2. 取一只空碗，放入适量香醋、生抽、白糖调成汁备用；辣椒去籽切小圈备用；
3. 锅内热油，加入花椒爆香，然后捞出花椒不要，再放入干辣椒炒香；
4. 倒入卷心菜块，大火翻炒片刻，然后倒入调好的料汁，再次翻炒均匀即可出锅装盘。 二、糖醋里脊 食材：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、面包糠、葱、姜、香菜、盐、料酒、老抽、酱油、白糖、陈醋 做法：1. 准备食材。猪里脊肉洗净，用刀背狠狠敲松肌肉组织（这样吃起来才会松软）。
2. 将里脊肉切成薄片，加葱姜水、料酒、盐腌制半小时以上。
3. 一个鸡蛋打散，加淀粉和面粉调成糊状。里脊肉片沾上面糊，均匀裹上面包糠。
4. 锅内热油，至五六成熟时，把裹好面包糠的里脊肉一片片放入锅中炸至金黄酥脆，捞起沥油。
5. 另起锅，放少量油，加入白糖、陈醋、老抽、酱油熬制成糖醋酱汁。把炸好的里脊肉倒入锅中快速翻炒，让每一块里脊肉都裹上浓稠的糖醋汤汁即可。 三、香菇青菜包 食材：中筋面粉、酵母粉、泡打粉、白糖 做法：1. 准备食材。面粉中加入酵母粉、泡打粉、白糖混合拌匀。
2. 慢慢加入冷水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3. 发好的面团加入干面粉揉至表面光滑，分成大小均匀的剂子；
4. 擀成中间厚周边薄薄的饺子皮，包裹住馅料，收口捏紧；
5. 上笼屉开水锅蒸10分钟即可。 四、花生酥 食材：生花生米、白砂糖、玉米油 做法：1. 生花生米用清水浸泡一夜，取出沥干水分；
2. 烤箱预热170度，烤盘铺锡纸，把花生米平铺在上面，入烤箱烘烤10分钟左右。
3. 待花生米晾凉后去皮，把红衣去掉的黑花生米倒入锅中，加白砂糖一起炒制，当听到噼里啪啦的声音越来越小时，倒入玉米油，搅拌均匀，小火焖制五分钟左右就可以关火了。
4. 待其冷却后装入保鲜盒，放入冰箱冷藏保存。 五、香辣萝卜干 食材：白萝卜、小米椒、蒜、姜、生抽、老抽、白酒、五香粉、味精 做法：1. 萝卜清洗干净，去掉头尾，对半切开，再切成薄片。放入清水中，加少许食盐浸泡几分钟，洗去表面的杂质。
2. 泡好的萝卜挤干水分放在盆中，加入两勺生抽、一勺老抽、一小勺五香粉、两勺白糖、适量盐、几滴白酒拌均匀了腌制半天。
3. 小米椒、大蒜、生姜分别切成碎末。腌好的萝卜会出很多水，用力搓揉一会，倒掉多余的水分，使萝卜干变得干爽一些。
4. 热锅冷油，油热后导入姜末、蒜末、小米椒爆香，然后倒入萝卜干，大火爆炒几下，调入适量的鸡精和味精炒匀即可。