如何腌大蒜才好吃？
现在正是新鲜大蒜上市的季节，市场上、超市里随处可见剥了外衣的大蒜，买回来放家里慢慢吃。但是直接吃辣味十足，吃多了嘴里面还会发麻。所以吃之前用对方法腌制一下，可以大大缓解辛辣味和麻口感。 那怎样做才能吃到爽脆可口的腌大蒜呢？今天就给大家分享一种超简单又好吃的做法~
1. 大蒜洗净晾干外皮（这一步是为了去除大蒜的辛辣味）
2. 把大蒜切成蒜末备用
3. 在锅里倒入适量生抽+老抽+白糖+白醋煮开，放凉后倒入容器中，把切好的蒜末放进去，盖上盖子，放在冰箱里腌制两三天就可以食用啦～ 这样做出来的腌大蒜，香辣酸甜，口感脆脆的，连着吃三颗都不嫌多！喜欢的小伙伴也可以试试哦～
除了这种比较简单的做法之外，还有两种较为复杂的方法：
①糖醋泡大蒜 准备好鲜大蒜500克，糖75克，醋60克，酱油60克。先把大蒜去皮洗干净，放开水锅中焯熟捞出。然后，放入坛中，加入调料，密封浸泡一周即可。这样制作出来的泡大蒜，红艳艳丽，吃起来酸中带甜，非常开胃。
②酒酿炖大蒜 准备新鲜的嫩大蒜300g，糯米酒400g，白砂糖50g。先去掉大蒜的老皮，冲洗干净备用；然后把大蒜放入锅中，加入清水煮熟，稍凉后再把糯米酒和大蒜倒进锅内，加白砂糖搅拌均匀，小火加热至沸，关火让温度自然冷却至30°C左右时，装入容器内，盖紧盖子浸泡两天便可取出食用。