怎么炒蛎虾好吃？
1：去壳，留头尾。 2：洗净放适量盐腌一会。（味道可稍浓些） 3：打个鸡蛋进去搅拌均匀。（蛋黄有营养，而且可以使炒出来的虾仁更鲜嫩、颜色更漂亮！）
4：半碗淀粉和少许清水调成淡淀粉浆备用。 大厨说，炒虾时，锅内油热后，将虾倒进去，迅速用筷子划开，这样熟的快而且不会糊；如果感觉有些老了，可以淋点水在锅里，一定要快，因为水进入油后会产生高温蒸汽，使虾仁更柔嫩。 记住这几点，保证你炒的又嫩又滑，跟新鲜的没两样哦~
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1：去壳，留头尾。 2：洗净放适量盐腌一会。（味道可稍浓些） 3：打个鸡蛋进去搅拌均匀。（蛋黄有营养，而且可以使炒出来的虾仁更鲜嫩、颜色更漂亮！）
4：半碗淀粉和少许清水调成淡淀粉浆备用。 大厨说，炒虾时，锅内油热后，将虾倒进去，迅速用筷子划开，这样熟的快而且不会糊；如果感觉有些老了，可以淋点水在锅里，一定要快，因为水进入油后会产生高温蒸汽，使虾仁更柔嫩。 记住这几点，保证你炒的又嫩又滑，跟新鲜的没两样哦~