乌笋怎么烧好吃？
1.买回来的乌笋，剥掉外壳和根部的粗纤维部分（可以留下炖汤）清洗干净； 2.锅里水开后放下乌笋焯一下，捞出控干备用； 3.准备配料：青椒、红椒去籽切小块；泡姜、泡椒、豆瓣酱剁碎待用（喜欢辣的可以多放点豆瓣酱，我是用豆瓣酱替代了盐，所以最后味道比较淡）； 4.锅烧热倒油，放入豆瓣酱、泡姜、泡辣椒爆香，倒入乌笋块翻炒片刻，注入清水没过乌笋大火烧开，小火慢炖至入味，汤汁浓稠即可！ 小贴士： 1、因为豆瓣酱很咸，所以我没另外放盐了，尝一下味道重了就加点儿豆瓣酱哦！
2、我买的乌笋比较小只，所以不用炖太久，大概二十分钟左右就差不多了，太软烂就不脆生了。