豆腐串是怎么做好吃？
1、准备食材和配料，豆腐切成块状，香葱切段，蒜头切片 2、调制酱汤：锅中热油，倒入白糖、老抽、生抽，小火加热至糖融化变成棕红色；然后倒入开水熬制，加入八角和花椒粒，待香味出来后，加入盐进行调味，关火让调料入味几个小时(我是晚上做的，放了晚上直接进冰箱过夜)； 3、炸豆腐卷：锅中油烧热后，把豆腐卷放锅里炸至金黄酥脆（一定要炸得熟透），捞起控油备用；
4、最后一步就非常简单了~把酱汤倒进去，放入炸好的豆腐卷和切好的香葱段翻炒均匀就可以啦～香喷喷的豆腐卷就出来咯！
小贴士：
①调酱汤的时候，我喜欢多放点香料的味道，所以加了比较多的八角和花椒。不喜欢太浓郁香味的小伙伴可以减少八角和花椒的数量哦。
②豆腐最好选择老豆腐，比较韧口的豆腐，口感会比较好。
③豆腐卷一定要完全熟透才能食用！