青萝卜干怎么腌制好吃？
最近正好腌制了萝卜，来分享一下经验~ 首先需要材料有：白萝卜、剁辣椒、盐（可放可不放）、白砂糖 (关键的一步)！ 第一步就是清洗。这个就不用说了吧…… 第二步切萝卜。这里要注意啦！切的时候不要太薄也不要太厚；太薄了容易腌烂，太厚了不易入味儿。切的形状可以随意一点，条状或者块状都可以。 第三步就是把切好的萝卜放到大碗里，倒上适量食盐和白糖拌匀，一定要充分拌匀哦～ 第四步把拌好的萝卜放到密封罐里，盖上盖子，放置四天左右。(四天之后你会看到惊喜的噢～) 四天后打开盖子，你会发现里面有少许气泡产生，这时就可以闻香味儿了，如果是比较浓郁的话就可以拿出去晒了。
我把它们放在阳台上晒了一下午，晒得时候最好翻一下面，这样晒得均匀。晚上回来时有些微干，但还有些软。 然后再盖上盖子继续腌制，这次的时间就根据天气情况和温度来决定，大概两三天就可以了。 在腌制期间可以适当搅动一下，让味道更均匀。（不过我因为偷懒没有搅动……）
以上就是全部过程啦！是不是很简单呢～最后制成的萝卜干是这样的~(我的光线问题所以呈现黑色，正常应该是橙色或金黄色)