鹅蛋怎么腌好吃啊？
1.把要腌的鹅蛋冲洗干净，晾干（不要暴晒）
2.凉开水里加花椒、八角下锅煮沸 ，加入少量食盐，搅匀。
3.等盐水冷却后，把鹅蛋放进去浸泡一个小时左右(为了让味道进得去) 4.一个小时后，捞起鹅蛋，用保鲜袋装好，扎紧口，放在冰箱冷藏室腌制7天左右就可以了 [注意] 1、一定要晾干表面的水分再腌，不然会腐败得很快；
2、刚买回来的鹅蛋可能带有腥臭味，这是正常情况，只要冲洗干净了即可；
3、用盐量要适中，不要太咸或淡啦！ 我爸爸做的这道腌鹅蛋可好吃了~金黄酥脆，一口下去嘎嘣脆！连吃几个都不嫌多～而且存放时间也很长，放个三四个月完全没问题。
但是！！！因为腌制过程中可能会有病菌侵入，所以还是要少吃哦。且孕妇和小孩更要注意，千万不要多吃~