什么肉圆最好吃？
我做的这个肉圆，是我在众多肉圆当中，评分最高的一个版本。 有人说用了虾皮所以好吃，有人说是马蹄让味道变了，还有人说加了洋葱和姜特别棒！但是你们不知道的是，在我家还真的有一个最原始的肉圆做法，那就是——什么都不加。 以前家里做肉圆，就是买回来的瘦肉（纯瘦肉）剁碎，然后沾点生粉就可以下锅炸了。虽然这样做出来的肉圆不会很差，但也不会非常好味。
那为什么要添加其他的材料呢？因为我觉得这样能更好的提香，能让炸好的肉圆更美味。至于到底该不该放这些材料，该放多少，这还真得看你自己对味道的偏好。
我做肉圆的时候通常会用鸡汤或者排骨汤来做“汤底”，然后把切好的萝卜放进锅中，煮上5分钟，等到汤汁变成乳白色，就把肉馅放进去。这里用砂锅来煲是最理想的，如果没砂锅可以用电饭煲、高压锅等等。总之就是要让汤水一直保持沸腾状态。
等水煮沸后，就可以下炸肉圆了。这个时候记得一定要不停地用勺子搅动锅底，防止粘底烧焦。等肉圆全部变色，就可以关火起锅，一道美味的肉圆就做好了。 如果喜欢吃软一点，入味一点的肉丸，可以在煮的时候多焖几分钟。 我一般会在晚饭后做这道小吃，做好后装进干净的容器里，放入冰箱冷冻起来。想吃了就直接拿出来下锅油炸，非常方便。 当然我最爱的还是妈妈做的肉圆，不过她做的肉圆只属于她自己的味道，我无法复制出来。但这是妈妈爱我的样子啊！